Мангольд Изумруд

Среднеспелый сорт с нежными листьями и сочными черешками. Черешки широкие, сочные, светло-зеленого цвета, длиной 20-25 см. Листья крупные, сильногофрированные, темно-зеленые, очень нежные и вкусные. Нежные листья употребляют в свежем и вареном виде, добавляют в овощные супы, из них готовят голубцы и заготовки на зиму.

Молодые черешки используют в свежем виде, тушат, отваривают или готовят на пару, добавляют в супы, маринуют и консервируют.